加工食品用表示規格書作成日:2021年07月26日(確認日:2022年07月15日)
フルム ダンヴェール A.O.P. 1/4カット 約500gの特徴Fourme D'Ambert仕様・牛の乳を使用し、ミルクに直接カビを混ぜ込むことによって作られる青かびタイプのチーズ。「フルム」とはラテン語のフォルマに由来し、フランス語の「フロマージュ」の語源にもなっています。青カビの風味がしっかりとしていてもマイルドな味わいです。象牙色の肉質に、青またはグレーがかった青カビがパセリをちりばめたように外皮の縁まで広がっている。湿った洞窟の香り(シャンピニオンの香りと言われる)、クリームの香りを持つ。こってりした甘味と青カビの刺激がバランス良い。舌触りはクリーミー。 空輸されるフランスチーズ
空輸チーズの内容量に関して
在庫する空輸フロマージュの賞味期限に関して
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